狭山茶の通販・オンラインショップを営む新井製茶です。

この記事では「1人分の冷たい粉茶の作り方」をご紹介します。

この記事を読めば、粉茶を使い、さっぱりとした渋味を楽しめる冷茶を作れます。

粉茶と粉末茶（パウダー茶）の違い

まずは粉茶と粉末茶（パウダー茶）の違いについて解説します。

粉茶は煎茶を仕上げ加工する際に唐箕（とうみ）と呼ばれる風力選別機で抜いた軽い部位です。

つまり、形で分けているのではなく、重さで選別しています。

またよく勘違いされますが、粉茶は粉末茶（パウダー茶）とは別物です。

パウダー茶は挽いているのでお湯に溶けやすいですが、粉茶はお湯に溶けないので飲む際は急須を使って淹れます。

なお煎茶から粉を抜く理由は粉を煎茶に残すと粉の渋味・苦味が煎茶に残り、煎茶の味を邪魔するからです。

粉茶は渋味・苦味が強く濃度のあるお茶なので、甘いものを食べる時や食事の時に一緒に飲むのがおすすめです。

「冷たい粉末緑茶（パウダー茶）の作り方」を下記の記事で解説しています。

関連記事：【緑茶】冷たい粉末緑茶（パウダー茶）の作り方・飲み方の注意点【メリット・デメリットも紹介】

今回使う粉茶

今回使う粉茶です。

静岡県掛川産の粉茶です。

冷たい粉茶（冷茶）を作るための茶器

250ccの急須と500cc程のグラス、ティースプーンをご用意ください。

グラスには、あらかじめ氷を入れるので適量を準備してください。

冷たい粉茶の作り方（1人分）【冷茶】

実際に1人分の冷たい粉茶を作っていきます。

美味しいお茶を淹れるポイントのお茶の量・お湯の量・お湯の温度・浸出時間に注目してご覧ください。

冷たい粉茶（冷茶）の量

まず粉茶を計量します。

粉茶は渋味・苦味が強く、味が濃いので煎茶と同じ量を使うと非常に苦くなります。

ですので、1人分1gで十分です。

しかし1人分のお茶を淹れるのに1人分の茶量では風味が薄くなるので、1人分のお茶を淹れる時は2人分の茶量にします。

今回は粉茶を2g急須に入れます。

ティースプーンすり切り1杯が1gなので2杯急須に入れてください。

冷たい粉茶（冷茶）の湯量・湯温と浸出時間

次にポットの100℃の熱湯を200cc急須に注ぎます。

200ccが急須のどの位の水位か、あらかじめ把握しておくと便利です。

浸出時間は取らずに急須にお湯を注いだら、すぐに氷を入れたグラスに注いでください。

最後の1滴まで注ぎ切ります。

まとめ：冷たい粉茶の作り方（1人分）【冷茶】さっぱり飲みやすい！

粉茶は渋味・苦味が強く味が濃いのが特徴です。

ですので、粉茶を淹れるポイントはお茶の量は少なめに、浸出時間は取らないか短時間で湯呑みに等に注ぐことです。

湯温に関しては、低温より高温の方が粉茶の味を楽しめます。

ご紹介した1人分の粉茶の作り方すれば、さっぱりとした渋味を味わえる冷茶に仕上がります。

ぜひお試しください。

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