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【ホット】温かい水筒用煎茶の作り方

更新日:2022.10.20

こんにちは、新井製茶の新井です。
狭山茶の仕上げ加工、通販での販売を主にしております。
この記事では、お茶の葉から作る「温かい水筒用煎茶の作り方」をご紹介します。
寒くなってきたので、これからの時期にオススメの温かい水筒用煎茶です。

温かい水筒用煎茶を作る際の注意点

注意点としては、お湯で作ったお茶は酸化しやすいので、可能であれば半日、長くても作ったその日のうちに飲み切ることです

今回使うお茶

深蒸し煎茶【霰 Arare】
深蒸し煎茶【霰 Arare】

今回使うお茶です。
今回は、当社の深蒸し煎茶【霰 Arare】を例に温かい水筒用煎茶の作り方をご説明します。
やや強めに火入れをした深蒸し煎茶で、旨味と香りを引き出した、すっきりとした狭山茶です。

用意する茶器

茶器

今回使う道具は、500ccの水筒と、250ccの急須と、湯冷まし器と、ティースプーンです
500ccの水筒は作る様子が分かりやすいように透明のものを用意しましたが、実際は保温効果のある水筒をご用意ください。

温かい水筒用煎茶の作り方

それでは実際にお茶の葉から作る、温かい水筒用煎茶を作っていきます。

お湯の量

お湯の量
一煎目の湯量

まず、湯冷まし器にポットの100℃の熱湯を160cc注ぎます
(急須に直接お湯を注がないのは、急須を傷めないためです)
湯冷まし器のどの位の水位が160ccか、予め確認しておくと便利です。

お湯の温度
湯温の調整

湯冷まし器全体が温まったら、お湯を急須に移します。
急須全体が温まると、湯温は80℃程です
急須全体が温まったら、お茶の葉を急須に入れるために、お湯を一旦湯冷まし器に移します。

お茶の量

お茶の量
お茶の量

お茶の量は6g~9gです
今回、お茶の量は6gにします
ティースプーンすり切り1杯が2gなので3杯急須に入れます。

浸出時間

蒸し具合の違いによる浸出時間
蒸し具合の違いによる浸出時間

今回のお茶は深蒸し茶なので浸出時間は30秒程です
使用するお茶の蒸し具合によって浸出時間は変えてください
例えば、普通蒸し煎茶なら1分、中蒸し煎茶なら40秒といった具合です。
浸出時間に関して詳しく知りたい方は、↓の記事で説明してますので、そちらをご覧ください。

【急須でお茶を置いておく時間】煎茶の蒸し具合を見極めるポイント3選

温かい水筒用煎茶 一煎目
一煎目

急須に湯冷まし器のお湯を注ぎ30秒待ちます。
30秒経ちましたら水筒に注いでください。

二煎目

二煎目の湯量と湯温
二煎目の湯量と湯温

次に湯冷まし器に、一煎目と同様に、ポットの100℃の熱湯を160cc注ぎます
湯冷まし器全体が温まると湯温は90℃になります

温かい水筒用煎茶 二煎目
二煎目

湯冷まし器全体が温まったら、急須にお湯を注ぎます。
三煎目のために、お湯を注いだら急須の水位を確認しておきます
二煎目はお湯を急須に注いだら、すぐに水筒に注いでください

三煎目

三煎目の湯量と湯温
三煎目の湯量と湯温

三煎目はポットの100℃の熱湯を急須に二煎目の水位まで注ぎます。
三煎目も二煎目同様に急須に熱湯を注いだら、すぐに水筒に注いでください

三煎目
三煎目
暖かい水筒用煎茶

温かい水筒用煎茶を作る際のポイント

お茶の葉の味の構造は、表面が旨味、葉の中心部に近づくにつれ渋味苦味が増していきます
今回のように80℃⇒90℃⇒100℃と、徐々に湯温を上げる淹れ方は、お茶の葉の味の構造を壊さないので、美味しいお茶を作ることができます

まとめ

今回は、お茶の葉から作る、温かい水筒用煎茶の作り方をご紹介しました。
この作り方には2つのメリットがあります。

1つ目は、お茶の葉の味の構造を壊すことなくお茶を作るので、とても美味しいお茶に仕上がります
お茶の葉の味の構造については、別の記事で説明してますので、↓をご覧ください。

お茶の葉の味の構造と、廻し注ぎのメリット・デメリット

2つ目は、ペットボトルのお茶よりも安く作れるということです
100g1,000円のお茶で500cc作るとすると60円、100g500円のお茶で500cc作るとすると30円とペットボトルのお茶に比べて割安です。

少し手間はかかりますが、美味しくお得に温かい水筒用煎茶を作れますので、ぜひお試しください。
注意点としては、お湯で作ったお茶は酸化しやすいので、可能であれば半日、長くてもその日のうちに飲み切ることです。

この記事が、お茶好きのあなたのお役に少しでも立てたら幸いです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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