狭山茶の通販・オンラインショップを営む新井製茶の新井です。

この記事では「日本茶のおすすめの食べ合わせ（お茶に合う食べ物）」について解説します。

今回は、日本茶と食べ物全般での食べ合わせについて紹介します。

また、今回紹介する食べ合わせは個人的な見解ですので、あらかじめご了承ください。

食べ合わせの基準

食べ合わせの基準として、

• ・味や香りが似たものの食べ合わせは合います
• ・味や香りを補う食べ合わせも合います

以上の2点を考慮して、今回は日本茶に合う食べ合わせを紹介します。

お鮨と深蒸し煎茶

1つ目は「お鮨と深蒸し煎茶」です。

お鮨には、お鮨屋さんのあがりで出される粉茶が合うように、お茶の微粒子が多い深蒸し煎茶がおすすめです。

また、緑茶カテキンが鮨の脂を洗い流し、口の中をリセットしてくれます。

逆に、焙煎の強いお茶、例えば、ほうじ茶には魚の身の風味が負けてしまうように思えます。

魚料理とかぶせ茶

2つ目は「魚料理とかぶせ茶」です。

かぶせ茶には「覆い香」と言われる独特な海苔のような香りがあります。

この青海苔の香りの覆い香が、海の幸の魚料理との相性が良く、魚料理の風味を引き立てます。

かぶせ茶にも、もちろん、緑茶カテキンがありますので魚の脂を洗い流し口の中をリセットしてくれるでしょう。

洋菓子と深蒸し煎茶・玉露

3つ目は「洋菓子と深蒸し煎茶・玉露」です。

深蒸し煎茶はお茶の微粒子が多く、濃厚な味わいとまろやかさが特徴です。

この深蒸し煎茶の濃厚な味わいとまろやかさが、洋菓子のクリームに負けません。

もちろん、緑茶カテキンの効果で、洋菓子の脂は洗い流され口の中をさっぱりさせてくれます。

玉露も同様に、濃厚な旨味とまろやかさがあり、洋菓子のクリームに負けません。

ただし玉露の場合、少量の湯量になりますので、小さめの洋菓子におすすめです。

中華料理と普通蒸し煎茶・後発酵茶

4つ目は「中華料理と普通蒸し煎茶・後発酵茶」です。

味・香りの主張の強い中華料理には、味・香りのバランスが良く主張の大人しめな普通蒸し煎茶がおすすめです。

普通蒸し煎茶の程良い旨味・渋味・香りが中華料理の風味の邪魔をしません。

他のお茶同様、緑茶カテキンにより、中華料理の脂は洗い流され口の中はリセットされます。

また、後発酵茶（バタバタ茶や阿波晩茶など）のほのかな酸味は、主張の強い中華料理の風味をリセットし、口中をさっぱりさせてくれます。

お煎餅と普通蒸し煎茶

5つ目は「お煎餅と普通蒸し煎茶」です。

中華料理と同じ理由で、お煎餅には普通蒸し煎茶がおすすめです。

普通蒸し煎茶は、味・香りの主張がそれ程強いお茶ではないので、お煎餅の風味を邪魔することはありません。

またお煎餅の合間に飲むことによって、口の中が潤いお煎餅が食べやすくなります。

肉料理とほうじ茶

6つ目は「肉料理とほうじ茶」です。

肉料理全般には、肉の旨味を邪魔しない「ほうじ茶」がおすすめです。

ほうじ茶は、味よりも香りを楽しむお茶なので、肉の旨味を味わうのに邪魔になりません。

また、ほうじ茶の特徴の香ばしい香りは、肉の旨味を一層引き立ててくれます。

さらに、ほうじ茶のさっぱりとした味は、口の中の肉の脂を洗い流し、さっぱりさせてくれます。

カレーと深蒸し煎茶・ほうじ茶

7つ目は「カレーと深蒸し煎茶・ほうじ茶」です。

風味が濃厚なカレーには、同じく濃厚な風味の深蒸し煎茶がおすすめです。

お茶の微粒子が多い深蒸し煎茶の濃厚な風味が、濃厚なカレーに負けせん。

また、スパイシーなカレー程、深蒸し煎茶のまろやかな味わいが引き立つように思えます。

ほうじ茶は、味よりも香りを楽しむお茶なので、カレーの濃厚な味を邪魔しません。

また、ほうじ茶の香ばしい香りは、カレーのスパイシーな香りと相性が良く、一層カレーの風味を引き立ててくれます。

まとめ：【お茶に合う食べ物】日本茶の食べ合わせ【7選】

今回は個人的見解になりますが、日本茶の食べ合わせについて解説しました。

個人的には「味や香りが似たものの食べ合わせ」「味や香りを補う食べ合わせ」が、日本茶との相性が良いものと考えています。

【狭山茶の通販・オンラインショップ】新井製茶からお知らせ

新井製茶では、旨味を引き出した狭山茶を仕上げ加工、通販をしております。

この記事で紹介した深蒸し煎茶やほうじ茶はオンラインショップで取り扱っています。

興味があれば下記オンラインショップをご覧ください。

【狭山茶の通販】深蒸し煎茶

【狭山茶の通販】狭山ほうじ茶