【お茶に合う料理・食べ物】日本茶の食べ合わせ【7選】
更新日:2022.2.20
狭山茶の通販・オンラインショップを営む新井製茶です。
この記事では「お茶に合う料理・食べ物」について解説します。
また、今回紹介する食べ合わせは個人的な見解ですので、あらかじめご了承ください。
目次
【お茶に合う料理・食べ物】食べ合わせの基準
食べ合わせの基準として、
- ・味や香りが似たものの食べ合わせ
- ・味や香りを補う食べ合わせ
以上の2点を考慮して、日本茶に合う食べ合わせをご紹介します。
「お鮨」と「深蒸し煎茶」の食べ合わせ

1つ目は「お鮨と深蒸し煎茶」です。
お鮨には、お鮨屋さんのあがりで出される粉茶が合うように、お茶の微粒子が多い深蒸し煎茶がおすすめです。
また、緑茶カテキンが鮨の脂を洗い流し、口の中をリセットしてくれます。
逆に、焙煎の強いお茶、例えば、ほうじ茶には魚の身の風味が負けてしまうように思えます。
「魚料理」と「かぶせ茶」の食べ合わせ

2つ目は「魚料理とかぶせ茶」です。
かぶせ茶には「覆い香」と言われる独特な海苔のような香りがあります。
この青海苔の香りの覆い香が、海の幸の魚料理との相性が良く、魚料理の風味を引き立てます。
かぶせ茶にも、もちろん、緑茶カテキンがありますので魚の脂を洗い流し口の中をリセットしてくれるでしょう。
「洋菓子」と「深蒸し煎茶・玉露」の食べ合わせ

3つ目は「洋菓子と深蒸し煎茶・玉露」です。
深蒸し煎茶はお茶の微粒子が多く、濃厚な味わいとまろやかさが特徴です。
この深蒸し煎茶の濃厚な味わいとまろやかさが、洋菓子のクリームに負けません。
もちろん、緑茶カテキンの効果で、洋菓子の脂は洗い流され口の中をさっぱりさせてくれます。
玉露も同様に、濃厚な旨味とまろやかさがあり、洋菓子のクリームに負けません。
ただし玉露の場合、少量の湯量になりますので、小さめの洋菓子におすすめです。
「中華料理」と「普通蒸し煎茶・後発酵茶」の食べ合わせ

4つ目は「中華料理と普通蒸し煎茶・後発酵茶」です。
味・香りの主張の強い中華料理には、味・香りのバランスが良く主張の大人しめな普通蒸し煎茶がおすすめです。
普通蒸し煎茶の程良い旨味・渋味・香りが中華料理の風味の邪魔をしません。
他のお茶同様、緑茶カテキンにより、中華料理の脂は洗い流され口の中はリセットされます。
また、後発酵茶(バタバタ茶や阿波晩茶など)のほのかな酸味は、主張の強い中華料理の風味をリセットし、口中をさっぱりさせてくれます。
「お煎餅」と「普通蒸し煎茶」の食べ合わせ

5つ目は「お煎餅と普通蒸し煎茶」です。
中華料理と同じ理由で、お煎餅には普通蒸し煎茶がおすすめです。
普通蒸し煎茶は味・香りの主張がそれ程強いお茶ではないので、お煎餅の風味を邪魔することはありません。
またお煎餅の合間に飲むことによって、口の中が潤いお煎餅が食べやすくなります。
「肉料理」と「ほうじ茶」の食べ合わせ

6つ目は「肉料理とほうじ茶」です。
肉料理全般には、肉の旨味を邪魔しない「ほうじ茶」がおすすめです。
ほうじ茶は味よりも香りを楽しむお茶なので、肉の旨味を味わうのに邪魔になりません。
また、ほうじ茶の特徴の香ばしい香りは、肉の旨味を一層引き立ててくれます。
さらに、ほうじ茶のさっぱりとした味わいは、口の中の肉の脂を洗い流し、さっぱりさせてくれます。
「カレー」と「深蒸し煎茶・ほうじ茶」の食べ合わせ

7つ目は「カレーと深蒸し煎茶・ほうじ茶」です。
風味が濃厚なカレーには、同じく濃厚な風味の深蒸し煎茶がおすすめです。
お茶の微粒子が多い深蒸し煎茶の濃厚な風味が、濃厚なカレーに負けせん。
また、スパイシーなカレー程、深蒸し煎茶のまろやかな味わいが引き立つように思えます。
ほうじ茶は味よりも香りを楽しむお茶なので、カレーの濃厚な味を邪魔しません。
また、ほうじ茶の香ばしい香りは、カレーのスパイシーな香りと相性が良く、一層カレーの風味を引き立ててくれます。
まとめ:【お茶に合う料理・食べ物】日本茶の食べ合わせ【7選】
この記事では、日本茶の食べ合わせについて解説しました。
「味や香りが似たものの食べ合わせ」「味や香りを補う食べ合わせ」が、日本茶との相性が良いと思われます。
ぜひ、お茶とのいろんな食べ合わせをお試しください。
【狭山茶の通販・オンラインショップ】新井製茶からお知らせ
新井製茶では、旨味を引き出した狭山茶を仕上げ加工、通販をしております。
この記事で紹介した深蒸し煎茶やほうじ茶はオンラインショップで取り扱っています。
ご興味があれば下記オンラインショップをご覧ください。
新着記事
2022.11.20
2022.10.20
2022.9.14
2022.8.17
2022.7.30
2022.7.29
2022.7.28
2022.7.28
カテゴリー
- 狭山茶(3)
- 深蒸し煎茶(0)
- 手摘み茶(2)
- お茶に関すること(3)
- 急須に関すること(3)
- 狭山ほうじ茶(4)
- その他のお茶(2)
- 日本茶(緑茶)の品種(4)
- お茶の美味しい淹れ方(14)
- 水筒用のお茶(4)
- 手揉み茶(2)
- 冷茶(2)
- 和紅茶(2)
- おすすめのお茶の選び方(3)
- 玉露(1)
- 茎茶(棒茶)(1)
- 番茶(1)
- 粉茶(1)
- 粉末緑茶(パウダー茶)(1)
- お茶の育て方(1)
タグ
- 100均鍋
- 1人分の淹れ方
- お湯の計量方法
- お湯の量
- お茶の保管・保存
- お茶の味の構造
- お茶の淹れ方のポイント
- お茶の美味しい淹れ方のポイント
- お茶の食べ合わせ
- パウダー茶
- ふくみどり
- ほうじ茶
- ほうじ茶の作り方
- むさしかおり
- ゆめわかば
- 冷茶
- 和紅茶
- 品種茶
- 多人数
- 多人数の淹れ方
- 大福茶
- 廻し注ぎ
- 急須
- 急須でお茶を置いておく時間
- 急須でのお茶の取り扱い
- 急須なし
- 急須の洗い方
- 急須の種類
- 急須の選びのポイント
- 急須の選び方
- 手揉み茶
- 手摘み茶
- 新茶
- 日本緑茶の種類
- 日本茶のコク
- 日本茶の淹れ方のポイント
- 時短
- 時間を計らない
- 時間短縮
- 普通蒸し煎茶
- 水筒用のお茶
- 水筒用のお茶の作り方
- 氷出し
- 浸出時間
- 深蒸し煎茶
- 深蒸し煎茶と普通蒸し煎茶の比較
- 深蒸し茶
- 湯冷まし
- 煎茶の2煎目以降の淹れ方
- 煎茶の蒸し具合を見極めるポイント
- 煎茶の選び方
- 狭山茶
- 玄米茶
- 玄米茶の作り方
- 玄米茶の淹れ方
- 玉露
- 産地茶
- 番茶
- 粉末緑茶
- 粉茶
- 茎茶