狭山茶の通販・オンラインショップを営む新井製茶です。

この記事では「1人分の冷たいほうじ茶の作り方」をご紹介します。

ご紹介する冷たいほうじ茶の作り方をすると、ほうじ茶の香ばしい風味を冷茶で味わえます。

また、短時間で作れるのでおすすめです。

今回淹れるほうじ茶

茎のみを焙じ加工した茎ほうじ茶です。
（当社で販売している狭山ほうじ茶です）

冷たいほうじ茶を作るための茶器など

用意する道具は、600ccの急須と、500cc程のグラスと、茶さじです。

その他用意するものとして、グラスに入れる氷と、浄水器を通した水200ccをご用意ください。

1人分の冷たいほうじ茶の作り方

それでは実際に、1人分の冷たいほうじ茶を作っていきます。

お茶の量・お湯の量・お湯の温度・浸出時間（急須でお茶を置いておく時間）がポイントです。

冷たいほうじ茶の「お茶の量」

まず、ほうじ茶の計量をします。

通常、ほうじ茶は1人3gです。

ですが、1人分のほうじ茶を作るのに1人分のほうじ茶の量にすると、風味が薄くなります。

なので、ほうじ茶の量は2人分の6gにします。

1人分のお茶を淹れる時は、お茶の量を2人分にするのがポイントです。

茶さじ山盛り1杯が3gなので、ほうじ茶を2杯急須に入れます。

冷たいほうじ茶の「お湯の量」

次に、急須にポットの100℃の熱湯を100cc程注ぎます。
（湯量の目安は、ほうじ茶が浸るくらいです）

冷たいほうじ茶の「浸出時間（急須にお茶を置いておく時間）」

浸出時間は、ほうじ茶の場合30秒～1分です。
（今回は30秒置きました）

冷たいほうじ茶の「水の量」

次に、あらかじめ計量しておいた浄水器を通した水200ccを急須に注ぎ、追加で30秒浸出させます。

氷を入れたグラスにほうじ茶を注ぐ

氷を入れたグラスにほうじ茶を、氷に当てるように注いでください。

最後の1滴まで注ぎ切って完成です。

冷たいほうじ茶の「2煎目」について

たいていのほうじ茶は、2煎目も淹れられると思います。

2煎目を作る場合は1煎目と同様に、100cc程の熱湯を急須に注いでください。

そして、30秒～1分浸出させて200ccの水を追加で注ぎ、氷を入れたグラスに注いで完成です。

まとめ：冷たいほうじ茶の作り方【1人分】香ばしい風味を味わえます

冷たいほうじ茶を作るポイントは熱湯で浸出させて、氷で急速に冷やすことです。

ほうじ茶を水で浸出させると、ほうじ茶の香ばしい香りや味を引き出せません。

ほうじ茶の香ばしい香りや味を引き出すには、熱湯で浸出させることです。

熱湯を使うことによって、グラスに入れた氷が溶けてほうじ茶の濃度が薄くなりますので、ほうじ茶の量を2人分にするのもポイントです。
（濃いめのほうじ茶がお好みの方は2人分よりやや多めに入れてください）

とても香り高く濃厚なほうじ茶が作れますので、ぜひお試しください。

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